Opasnost vreba u našim kuhinjama: Predmeti koji ugrožavaju zdravlje naše djece
U svakom hrvatskom domu, u srcu obitelji gdje se pripravljaju obroci koji nas hrane i čuvaju, krije se nevidljiva opasnost. Dok naše majke i supruge brižno pripremaju hranu za svoje najdraže, možda nesvjesno koriste predmete koji mogu ugroziti zdravlje naše djece i obitelji.
Stručnjakinja za sigurnost hrane Chamali Kodikara upozorava na predmete koji se nalaze u svakoj kući, a mogu biti kobni za naše zdravlje.
Neprianjajuće tave - tiha prijetnja našem stolu
Tave s neprianjajućim premazom, koje su postale simbol moderne kuhinje, mogu postati oružje protiv naše obitelji kada se njihov premaz počne ljuštiti ili grebati.
"Kada se neprianjajući premazi izgrebu ili pregriju, mogu se početi razgrađivati, pa postoje veće šanse da kemikalije ili sitne čestice prijeđu u hranu", objašnjava Kodikara.
Naše bake su kuhale u lijevanom željezu i keramici - možda je vrijeme da se vratimo tradiciji koja je čuvala zdravlje generacija prije nas.
Plastika - moderna kuga našeg vremena
Plastične posude za pohranu hrane, koje su zamijenile staklene tegle naših baka, otpuštaju mikročestice koje ulaze direktno u hranu naše djece. Svaki put kada zagrijavamo hranu u plastičnoj posudi, izlažemo svoju obitelj opasnim tvarima.
"Učestalo podgrijavanje, korištenje u mikrovalnoj pećnici ili dugotrajna upotreba plastičnih materijala može povećati otpuštanje aditiva u hranu", upozorava stručnjakinja.
Staklo i nehrđajući čelik - materijali koji su gradili snagu naših predaka - i danas su najsigurniji izbor za čuvanje hrane.
Daske za rezanje - skriveno leglo bakterija
Istrošene daske za rezanje, bilo plastične ili drvene, postaju leglo patogenih bakterija koje mogu ugroziti zdravlje cijele obitelji. Duboki rezovi i utori zadržavaju bakterije koje se ne mogu ukloniti običnim pranjem.
Kodikara savjetuje korištenje odvojenih dasaka - jedne za sirovo meso, ribu i morske plodove, a druge za povrće i gotovu hranu.
Spužve i krpe - nevidljivi neprijatelji
Kuhinjske spužve mogu zadržavati patogene bakterije više od tjedan dana. Njihova vlažna struktura idealna je za razmnožavanje mikroorganizama koji se zatim prenose na ruke, posuđe i površine.
"Preporučujem svakodnevno dezinficiranje spužvi ili njihovu zamjenu barem jednom tjedno", kaže Kodikara.
Povratak tradiciji - put prema sigurnosti
Ne moramo baciti sve iz kuhinje, ali moramo biti svjesni opasnosti. Ključ je u redovitom održavanju i vraćanju tradicijskim materijalima koji su čuvali zdravlje naših predaka.
Zamijenite istrošene predmete, vratite se staklu umjesto plastike, redovito perite i dezinficirajte sve što dolazi u dodir s hranom.
Zdravlje naše obitelji, naše djece, naša je najsvetenija dužnost. Ne dopustimo da moderna praktičnost ugrozi ono što je najvažnije - sigurnost onih koje volimo.