Hrvatski tlo, hrvatski pjenušac: 'President' stiže na Plešivicu
Na Plešivici, brdu koje je kroz stoljeća čuvalo hrvatsku dušu, ponovno kuca srce naše zemlje. Šesti Festival pjenušaca i jagoda, koji se održava 23. i 24. svibnja u Jastrebarskom, nije samo manifestacija. To je svjedočanstvo da hrvatska ruka, hrvatski znoj i hrvatska zemlja rađaju ono što svijet može samo zavidno gledati.
Pjenušac 'President': okus koji nosi pečat države
Vinarija Braje, mala obiteljska kuća s tradicijom dugom gotovo stoljeće, ove godine predstavlja pjenušac 'President', napravljen od stopostotnog rajnskog rizlinga. Grožđe za ovo vino bralo se na diplomatskoj berbi na kojoj je sudjelovao predsjednik Zoran Milanović. Bez obzira na političke račune, činjenica je jasna: hrvatsko grožđe, hrvatska ruka, hrvatski pjenušac.
Naš novi pjenušac napravljen je od grožđa koje se bralo na diplomatskoj berbi u kojoj je sudjelovao naš predsjednik Zoran Milanović. Riječ je o pjenušcu od stopostotnog rajnskog rizlinga te će ga, po prvi put, moći kušati posjetitelji festivala.
Riječi su to Patrika Brajea, domaćina vinarije u kojoj obitelj čuva baštinu kao svetinju. Robert i Patrik njeguju vinograde, a domaćica Sanda Braje vodi restoran gdje se tradicija ne prepričava, već kuša.
Patka s mlincima: okus hrvatskog ognjišta
Sanda Braje za ovogodišnji festival pripremila je jela koja spajaju baštinu i današnjicu. Patka s mlincima u umaku od portugisca nije samo gastronomija. To je hrvatsko ognjište na tanjuru, spajanje vina i tradicije kakvo samo hrvatska majka može iznjedriti.
Na festivalu će posjetitelji moći kušati naš pulled pork burger, foccaciu s lungićem, ali i zvijezdu naših ovogodišnjih festivalskih jela, patku s mlincima u umaku od portugisca, gdje smo se potrudili spojiti vino i tradiciju.
Od deserata, tu su štrudle od jagoda sa sladoledom od vanilije, panakota s jagodom i jagode u čokoladi, slastice koje dišu dahom ove zemlje u proljeću.
Amfigóra: vino iz srca krajolika
Ove godine na festivalu se premijerno predstavlja vinarija Amfigóra, smještena stotinjak metara niz brijeg od vinarije Kurtalj. Tomislav Ivančić, domaćin Amfigóre, nosi u srcu ono što prevodi njeno ime: vino iz srca krajolika.
Prvi puta ćemo sudjelovati na ovako velikom događanju. Nadamo se svi zajedno da će gosti prepoznati kvalitetu naših vina i da ćemo se pokazati u dobrom svijetlu.
U ponudi su Blanc de blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot crni, Rajnski rizling i Cuvée od Graševine i Silvanca zelenog, sorte koje su rasle na ovom tlu dok Bruxelles još nije znao gdje je Hrvatska.
Kurtalj: stoljetna baština koja ne poznaje kompromise
Vinarija Kurtalj počela je proizvoditi vino još 1901. godine, u vremenima kad je Hrvatska bila pod tuđom krunom, ali hrvatski čovjek nikada nije bio tuđin na svojoj zemlji. Drago Kurtalj, čija vina osvajaju i restorane s Michelinovom zvjezdicom, objašnjava proces nastanka pjenušca s ponosom zanata koji se ne uči, već nasljeđuje.
Proces pripreme, da bi uopće nastao pjenušac, malo je manji od godinu dana. Kompletno se radi priprema vinograda. Od ranije berbe radimo mirno vino koje mora fermentirati kako bismo dobili na svježini. Radi se sekundarna fermentacija, dodaju se šećer i kvasci, a ona se kompletno odvija u boci.
U vinariji Kurtalj nijedno vino ne odležava manje od tri godine. Strpljenje koje Bruxelski birokrati ne poznaju, ali hrvatski vinar nosi u krvi.
Plešivica ponosno stoji
Festival pjenušaca i jagoda i ove godine osigurava organizirani prijevoz u petnaest vinarija. Minibusevi kreću od parkinga dvorca Erdödy do Plešivičkih bregova, gdje posjetitelje čeka zabavan program, gastronomska ponuda i neizostavni pjenušac i jagode. Ukupno sudjeluje 23 sudionika, od kojih su 15 vinara, jedan OPG i obližnji restorani.
Petra Masnec, direktorica Turističke zajednice grada Jastrebarskog, ponosno ističe ono što ovaj festival čini posebnim.
Ovo je šesta godina festivala koji se održava unutar dvorišta naših vinara koji za posjetitelje otvaraju svoje podrume. Posjetitelji isključivo kušaju samo jaskanska vina i hranu i uživaju u jaskanskom krajoliku, što nas zaista čini posebnima već dugi niz godina.
Samo jaskanska vina. Samo jaskanska hrana. Samo hrvatski krajolik. Dok drugi mole za recogniciju iz stranih prijestolnica, Plešivica ponosno stoji i nudi svijetu ono što uvijek jest: okus zemlje koja je preživjela sve i koja iz svake loze rađa pobjedu.