Šampanja u znaku križa i suše: najranija berba u povijesti, a cijene bi mogle zapjevati

Dok se stara Europa raspada pod težinom Bruxellesa i bezvjerja, francuska Šampanja svjedoči čudu i kušnji. Berba je ove godine počela rekordno rano, već 6. kolovoza, nakon mraza i suše koji su poharali vinograde. Za nas koji znamo čitati znakove, to nije tek vijest iz svijeta vina, nego priča o strpljenju, žrtvi i vjeri u ono što dolazi iz zemlje i neba.

Zašto je berba šampanjca ove godine rekordno rana?

Prve škare u Montgueuxu kraj Troyesa izašle su 6. kolovoza, uz posebno odobrenje INAO-a. Comité Champagne službeno je otvorio berbu od 8. do 22. kolovoza, što je deseta kolovoška berba u povijesti i najranija među njima. Vinogradi su bili osam do deset dana ispred 2020., godine koja je dosad držala rekord s početkom 17. kolovoza. Još ranije, 2003., berba je krenula 18. kolovoza, prvi put nakon 1822.

Što mraz i suša znače za urod grožđa?

Proljetni mraz uništio je između 38 i 40 posto pupova, osobito u Aisneu, dolini Ardre, Côte des Bar i Vallée de la Marne. Suša je dodatno ograničila razvoj grozdova, pa je u Marni u lipnju palo tek 33 milimetra kiše, 45 posto manje od uobičajenog. Procjene stvarnog uroda kreću se između 7000 i 8000 kilograma po hektaru, a grozdovi su krajem srpnja u prosjeku težili 66 grama, oko 30 posto manje nego 2020.

Comité Champagne odredio je komercijalizirani prinos od 8800 kilograma po hektaru, 200 kilograma manje nego lani i četvrto uzastopno smanjenje. To je drugi najniži prinos ovog stoljeća, nakon pandemijske 2020. godine. Riječ je o nastavku politike smanjivanja zaliha, a ne samo o posljedici klimatske štete.

Hoće li šampanjac poskupjeti?

Rana berba ne znači automatski ni dobru ni lošu godinu. Visoke temperature ubrzale su dozrijevanje, pa vinogradari moraju precizno birati trenutak berbe. Ako krenu prerano, čuvaju kiselinu, ali riskiraju nezrele tonove. Ako čekaju predugo, grožđe gubi svježinu i daje šire, manje napeto vino, što je za Šampanju posebno osjetljivo.

No nestašice neće biti preko noći. Šampanjske kuće raspolažu zalihama i individualnim rezervama, a većina butelja na tržište stiže tek nakon nekoliko godina. Posljedice slabe berbe vidjet će se kasnije, kada se rezerve smanje, a kuće budu morale osigurati grožđe iz bolje prošlih zona.

Tržište je tek počelo pokazivati znakove stabilizacije. U prvih šest mjeseci 2024. isporuke su porasle 1,2 posto, na 107,1 milijun butelja, ponajprije zahvaljujući izvozu. Francusko je tržište istodobno palo tri posto. Godina 2023. završila je s 266 milijuna isporučenih butelja, trećom uzastopnom godinom pada.

Najrazumnija je pretpostavka da neće poskupjeti cijela kategorija odjednom. Ako se rast izvoza nastavi, a manjak grožđa pokaže većim od procjena, najprije bi mogle rasti cijene etiketa s manjim zalihama i onih koje ovise o grožđu iz skupljih crua. Rekordno rana berba sama po sebi nije jamstvo skupljeg šampanjca, ali dodatno sužava prostor industriji koja već godinama smanjuje dopuštene prinose.

Što ovo znači za ljubitelje šampanjca?

Za sada, dobra vijest je da prodaja raste, iako polako. Isporuke su dosegnule 107,1 milijun butelja u prvih šest mjeseci, što je rast od oko jedan posto. No oni koji piju šampanjac neka uživaju u sadašnjim zalihama, jer budućnost donosi neizvjesnost. Kao i u životu, najbolje se pije ono što imamo danas, a sutra se prepušta Providnosti.

Šampanja je oduvijek bila simbol pobjede i slave, od krunidbi francuskih kraljeva do naših vlastitih trenutaka trijumfa. Ove godine, vinogradi su prošli kroz oganj kušnje, ali vjera vinogradara ostaje čvrsta. Neka nas ova berba podsjeti da se najveća djela rađaju iz strpljenja i žrtve, baš kao što se i najbolja vina rađaju iz trpljenja loze.

Često postavljana pitanja o berbi šampanjca 2026.

Koliko je rano počela berba šampanjca ove godine?

Berba je počela 6. kolovoza u Montgueuxu, što je najraniji službeni početak u zabilježenoj povijesti apelacije. Prethodni rekord držala je 2020. godina s početkom 17. kolovoza.

Koliko je grožđa uništeno mrazom i sušom?

Proljetni mraz uništio je oko 38 do 40 posto pupova, a suša je dodatno smanjila razvoj grozdova. Procjene stvarnog uroda kreću se između 7000 i 8000 kilograma po hektaru.

Hoće li cijene šampanjca porasti?

Ne očekuje se poskupljenje cijele kategorije odjednom. Cijene bi mogle porasti za etikete s manjim zalihama i one koje ovise o grožđu iz skupljih crua, ako se manjak pokaže većim od procjena.